青空レストランでブラックシャインマスカット(富士の輝)のお取り寄せ！山梨県南アルプス市

9月12日の満天☆青空レストランでは、山梨県南アルプス市の、ブラックシャインマスカット(富士の輝)を教えてくれましたので紹介します。

山梨・南アルプス「富士の輝」｜ブラックシャインマスカットの輝き

山梨県南アルプス市を中心に栽培される希少な黒ぶどう「富士の輝（ふじのかがやき）」。

通称「ブラックシャインマスカット」とも呼ばれ、大人気のシャインマスカットと赤系ぶどう「ウインク」を交配して生まれた新品種です。

皮ごと食べられて種がなく、蜂蜜のような濃厚な甘みが特徴。

南アルプスの豊かな自然の中で育まれた、まさに“幻のぶどう”です。

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最大の魅力——黒いシャインマスカットの濃厚な甘さ

富士の輝は、シャインマスカット譲りの上品で爽やかな甘さに、ウインク由来の深みとコクを併せ持っています。

果皮は黒紫色に輝き、大粒で長楕円〜卵型。

大粒になると果頂部にくぼみができ、断面がハート型になることもあります。

ジベレリン処理により種なしに仕立てられ、皮が薄くて渋みが少ないため、そのまま丸ごと食べられます。

糖度は18度を軽く超え、しっかり熟したものは24〜25度、個体によっては30度以上になることも。

はちみつのような濃厚な甘みと芳醇な香りが口いっぱいに広がります。

希少性と旬、南アルプス市の取り組み

山梨県笛吹市の志村葡萄研究所が育成した品種で、栽培技術が難しく生産者が限られるため流通量が少なく「幻のぶどう」と称されます。

南アルプス市ではふるさと納税の返礼品としても扱われ、シャインマスカットとセットで届けられることも多いです。

ハウス栽培では7月中旬頃から、露地・雨よけ栽培では8月下旬〜10月上旬が旬。

贈答用として1房が高値で取引されることもあり、特別な贈り物や自分へのご褒美にぴったりです。

おすすめポイント

ブラックシャインマスカット(富士の輝)の特徴をまとめます。

生産・入手情報

生産・入手に関する情報です。

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南アルプスが誇る、次世代の高級ぶどう

富士の輝は、シャインマスカットの人気に黒ぶどうの魅力を重ねた特別な品種です。

見た目の美しさと、口に入れた瞬間に広がる蜂蜜のような甘さは、一度味わうと忘れられないもの。

南アルプス市の澄んだ空気と豊かな土壌が育むこの黒き輝きを、ぜひ旬の時期に味わってみてください。

贈答用にも、自分へのご褒美にも最適な逸品です。

南アルプス・富士の輝を！

ブラックシャインマスカットの濃厚な甘みを、ぜひ楽しんでみてください♪

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まとめ

満天☆青空レストランで紹介されたブラックシャインマスカット(富士の輝)は、山梨県南アルプス市を中心に栽培される希少な黒ぶどうで、皮ごと食べられ、蜂蜜のような濃厚な甘みが特徴です。