ぽかぽかでライスペーパーエビ焼売の作り方！ハライチ岩井のレシピ

2026年10月5日

10月5日のぽかぽかでは、ハライチ岩井勇気さんがライスペーパーエビ焼売の作り方を教えてくれましたので紹介します。

ライスペーパーエビ焼売のレシピ

ぷりっぷり！

ライスペーパーエビ焼売のレシピです。

材料（2人分）です。

調味料とたれも用意します。

フリーザーバッグでタネを作り、ライスペーパーで包んで電子レンジで加熱します。

1. むきエビ（ミンチ用60g）は包丁で粗めに刻む。
2. フリーザーバッグにはんぺん、①のむきエビ、小口切りにした小ねぎ、すりおろししょうが（1cm）、鶏がらスープの素（小さじ1/2）、片栗粉（大さじ1/2）、塩、こしょうを入れ、袋の上から全体がなめらかになるまで揉みこむ。
3. 1/4サイズにカットしたライスペーパーをさっと水にくぐらせる。ライスペーパーの上に具材用のむきエビ（1匹）をのせ、フリーザーバッグの端を切り落として絞り袋のようにし、エビの上に②のタネを絞り出して包む。これを計6個作る。
4. 耐熱皿に包んだ焼売を並べてふんわりとラップをし、電子レンジ（500W）で約3分間加熱する。
5. ぽん酢（大さじ1）、ごま油（小さじ1）、白ごま（適量）を混ぜ合わせて特製たれを作る。
6. 電子レンジから取り出して器に盛り付け、作っておいたたれを添えたら完成。