あさイチでピーマンの肉詰めの作り方！こじまぽん助のレシピ

2026年9月7日

9月7日のあさイチでは、こじまぽん助さんが、ピーマンの肉詰めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

ピーマンの肉詰めのレシピ

肉だねは粘りが出るまでよく混ぜるのがポイントです。材料は2人分です。

以下の材料を用意します。

ピーマンの下ごしらえから、肉だねを作り、詰めて焼くまでの手順です。

① ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除く。ピーマンの表面にフォークで4～6か所、ひっかき傷をつける。
② 〔肉だねをつくる〕ボウルに肉の半量（150ｇ）と塩、黒こしょうを入れ、握りつぶすように粘りがでるまでよく混ぜる。Aを加え、さらによく混ぜる。残りの肉（150ｇ）を加え、10秒ほどサッと混ぜ合わせる。
③ ピーマンに②を詰め込む。
④ フライパンに肉の面を下にして置き、アルミホイルでふたをして強めの中火にかける。パチパチと音がしたら中火にし、4分間ずつ両面を焼く。最後に強めの中火にし、さらに1～2分間ずつ両面を焼いて、焼き色をつけて完成。
⑤ 好みの味付けでいただく。おすすめは、「おろしじょうゆ」です。