9月18日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦 志麻さんが、ガーリックローストビーフの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
ガーリックローストビーフのレシピ
志麻さんが教えてくれたレシピです。
ガーリックローストビーフの材料
材料は次のとおりです。
- 牛かたまり肉 適量
- ニンニク 適量
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
【付け合せ】
- インゲン 適量
- ニンニクの芽 適量
- バター 適量
【ソース】
- 白ワイン 適量
- 水 適量
- しょうゆ 適量
- 焼いたにんにくの皮 適量
ガーリックローストビーフの作り方
作り方は次のとおりです。
- 1. ニンニクは皮ごと上を切り落とし、耐熱皿に並べ、カットした皮も入れる。オリーブオイルをかけ、200度のオーブンで30分焼く。
- 2. 牛肉に塩コショウで下味をつけ、強火でフライパンで全面焼く。
- 3. 表面を焼いた牛肉を天板に乗せ、180度のオーブンで10分焼く。焼き上がったらアルミホイルを巻いて15分休ませる。
- 4. 付け合せのいんげんとニンニクの芽はバターで炒める。
- 5. フライパンに残った脂に白ワインを加えて煮立て、水・しょうゆ・ニンニクの皮を加えて煮詰めてソースを作る。
- 6. 牛肉を食べやすく切り、付け合せのバター炒めと一緒にお皿に盛り付け、焼いたニンニクを添える。ガーリックソースをかけたら完成。
まとめ
沸騰ワード10で紹介されたガーリックローストビーフのレシピは、焼いたニンニクとガーリックソースを添えて楽しむ一品です。
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