7月12日の相葉マナブでは、マナブ！そうめん-1グランプリとして、きゅうり酢がけ担々そうめんの作り方を教えてくれました。
目次
きゅうり酢がけ坦々そうめんのレシピ
きゅうりをすりおろした酢と、ピーナッツバターやラー油を使った坦々ダレを合わせるそうめんアレンジです。
きゅうり酢がけ坦々そうめんの材料
2人分の材料です。
- そうめん
- 【きゅうり酢】
- きゅうり
- 砂糖
- 酢
- 豆乳
- すりごま
- 【タレ】
- 鶏ひき肉
- ナス
- ミックスナッツ
- 酢
- 水
- ラー油
- すりごま
- 砂糖
- 干しエビ
- おろししょうが
- ごま油
- めんつゆ
- しょうゆ
- ピーナッツバター
きゅうり酢がけ坦々そうめんの作り方
作り方の手順です。
- ナスは2㎝の角切りにする。ミックスナッツは袋に入れて、麺棒などで砕く。干しエビも細かく刻む。
- ボウルに酢、めんつゆ、しょうゆ、ピーナッツバター、砂糖、すりごま、ラー油、水を混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
- 鶏肉に火が通ったら、ナス、砕いたミックスナッツ、干しエビ、おろししょうがを加えて炒める。
- 油が回ったら、合わせ調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。煮立ったら火を止めて粗熱を取る。
- きゅうり酢を作る。きゅうりをすりおろし、酢、豆乳、砂糖、すりごまを混ぜ合わせる。
- 器に⑤を入れて、お好みできゅうり酢を加えて完成。
まとめ
相葉マナブで紹介されたきゅうり酢がけ坦々そうめんのレシピは、きゅうり酢と坦々ダレを合わせたそうめんアレンジ一品です。
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