8月24日のめざましテレビでは、暑さを乗り切る残暑レシピとして、ブッラータチーズの冷凍トマトがけの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
ブッラータチーズの冷凍トマトがけのレシピ
冷凍トマトを使ったひんやり残暑レシピです。
材料（1人分）
材料は以下の通りです。
- 冷凍トマト 1個
- ブッラータチーズ 1個
- オリーブオイル 大さじ2（＋仕上げにひと回し）
- バルサミコ酢 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- バジルまたはパセリ（お好みで） 適量
- バルサミコ酢グレーズ 適量
作り方
以下の手順で作ります。
- 冷凍トマトを軽く解凍する。完全に溶かさず、表面がやわらかくなる程度にする。（※すりおろしやすく、旨みが逃げにくくなります。）
- トマトをおろし器やフォークで皮ごとすりおろし、なめらかなトマトのペーストを作る。
- すりおろしたトマトにオリーブオイル（大さじ2）、バルサミコ酢（大さじ1）、塩（ひとつまみ）を加えてよく混ぜ合わせ、味を見て調整する。
- 皿に③のトマトソースを敷き、中央にブッラータチーズをのせる。
- バジルやパセリを散らし、バルサミコ酢グレーズを適量かける。仕上げにオリーブオイルをひと回ししたら完成。
まとめ
めざましテレビで紹介されたブッラータチーズの冷凍トマトがけのレシピは、冷凍トマトを皮ごとすりおろしたソースとブッラータチーズを合わせた爽やかな一品です。
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