7月22日のDAIGOも台所では、キャベツの春巻きの作り方を紹介しました。
目次
キャベツの春巻きのレシピ
キャベツをたっぷり使った春巻きです。
あんをしっかり煮込んでとろみをつけるのがポイントです。
材料（2人分）
以下が材料です。
- キャベツ 300g
- 豚バラ肉（薄切り） 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- ロースハム 3枚
- 春巻きの皮 10枚
- 小麦粉 大さじ2
- 水 大さじ2
- サラダ油 適量
- 揚げ油 適量
- 【味つけ調味料】
- 酒 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ2
- 水 250ml
- 砂糖 小さじ2/3
- こしょう 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 小さじ1/2
作り方
以下の手順で作ります。
- キャベツは7mm幅に切り、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 玉ねぎとロースハムは3mm幅に切り、豚バラ肉は1cm幅に切る。
- 鍋にサラダ油を熱して豚肉を中火で炒め、玉ねぎ、キャベツ、ロースハムの順に加えて更に炒める。
- ③に味つけ調味料の酒、しょうゆ、水、砂糖、こしょうを加えて強火で約2分煮込み、水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけ、ごま油を加えてバットに取り出して冷ます。
- 分量の小麦粉と水を混ぜてのりを作り、④を10等分にする。
- ⑤のあんを春巻きの皮で巻いて⑤ののりで止め、160度の揚げ油に入れ、強火にして4分くらいかけて揚げる。
- 取り出して、器に盛ったら完成。
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まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
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