7月13日のDAIGOも台所では、なすとトマトの肉そぼろの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
なすとトマトの肉そぼろのレシピ
なすとミニトマトを使った、甘辛い肉そぼろがご飯に合う一品です。
なすとトマトの肉そぼろの材料（2人分）
材料は以下の通りです。
- なす 2本
- ミニトマト 8個
- 豚ひき肉 100g
- 青じそ 5枚
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ3 1/3
- 塩 適量
- サラダ油 適量
なすとトマトの肉そぼろの作り方
なすは油で炒めて取り出し、ひき肉とトマトを炒めて調味料で煮詰める工程です。
- なすは縦に4等分に切って一口大の乱切りにし、ミニトマトはへたを取り、縦4等分に切る。
- ボウルにしょうゆ、酒、みりんを混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ3を熱してなすを中火で炒め、薄く塩をふって、火が通ったら取り出す。
- 3のフライパンにサラダ油少量を足し、豚ひき肉を中火で炒め、トマトを加えてつぶすように炒め、2を加えて少し煮つめる。
- 4に3を戻し入れ、手早くからめるように煮汁が少なくなるまで煮つめ、青じそを適当な大きさにちぎりながら加えてサッと混ぜ、器に盛ったら完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
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