7月12日の相葉マナブでは、マナブ！旬の産地ごはん〜新じゃがいも〜として、新じゃがのいももちの作り方を紹介しました。
目次
新じゃがのいももちのレシピ
新じゃがいもを使った、甘辛いタレが絡むシンプルな一品です。
新じゃがのいももちの材料（2人分）
材料は以下の通りです。
- じゃがいも
- 片栗粉
- 小麦粉
- サラダ油
- しょうゆ
- 砂糖
- みりん
- 酒
新じゃがのいももちの作り方
じゃがいもを茹でて潰し、焼いてタレを絡める工程です。
- じゃがいもは皮を剥いて、適当な大きさに切る。
- 水が入った鍋にじゃがいもを入れて15分茹でる。
- マッシャーでじゃがいもを潰す。
- 片栗粉と小麦粉を加えて混ぜる。
- 4㎝程度の大きさに丸める。
- サラダ油をひいたフライパンで焼き目がつくまで焼く。
- 焼いている間にしょうゆ、砂糖、みりん、酒を混ぜてたれを作る。
- 焼き目がついたら調味料を回しかけ、弱火で煮絡める。
- 器に盛って完成。
まとめ
相葉マナブで紹介された新じゃがのいももちは、甘辛いタレがよく絡むやみつきになる一品です。
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