10月5日のあさイチでは、DEEN 池森秀一さんが、池森式カレーそばの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
池森式カレーそばのレシピ
DEEN 池森秀一さんが教えてくれた、レトルトや家で余ったカレーを使うカレーそばです。
池森式カレーそばの材料
材料は2人分です。
- オリーブ油 大さじ2
- トマト 1～2個
- にんにく（チューブでも可） 3g
- カレー（レトルトや家で余ったカレー） 200ml
- レモン 1/2個
- 水 900ml
- めんつゆ（5倍希釈タイプ） 大さじ6
- 乾麺そば（そば粉高配合の乾麺がおススメ） 200g
- だし粉（だしパックの中身など） 適量
池森式カレーそばの作り方
茹で上がったそばは水洗いせず、そのまま使うのがポイントです。
- 1. 別の鍋で水（900ml）とめんつゆ（大さじ6）を合わせて沸かし、乾麺のそば（200g）を規定の時間通りに茹でる。（※茹で上がったそばは水洗いせず、そのまま使用します）
- 2. フライパンにオリーブ油（大さじ2）とにんにく（3g）を入れて弱火～中火で温め、香りを立たせる。
- 3. 2にざく切りにしたトマト（1～2個）を加えてサッと炒め、カレー（200ml）を加えて温め合わせる。
- 4. フライパンに直接レモン（1/2個）をギュッと絞り入れ、さっと混ぜ合わせる。
- 5. 茹で上がったそばを汁ごと、または水洗いせずにそのままつゆと一緒に器に盛り、上から4のフレッシュトマトカレーをかける。
- 6. 仕上げにだし粉（適量）を振ったら完成。
まとめ
あさイチで紹介された池森式カレーそばのレシピは、レトルトや余ったカレーにトマトとレモンを合わせ、ゆでたそばにフレッシュトマトカレーをかける一品です。
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