9月27日の相葉マナブでは、マナブ！そうめん-1グランプリとして、ごまダレッシングの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
ごまダレッシングのレシピ
そうめんに添える特製のごまダレッシングです。
ごまダレッシングの材料（2人分）
2人分の材料です。
- ごまドレッシング
- めんつゆ
- 酢
- 梅肉（チューブまたはたたき梅）
- おろしにんにく
- からし
- くるみ
- そうめん（茹でたもの）
ごまダレッシングの作り方
くるみを砕き、調味料を混ぜ合わせてから加えます。
- 1. くるみはポリ袋等に入れ、めん棒などで細かく叩いて砕いておく。
- 2. ボウルに酢、梅肉、おろしにんにく、からしを入れてダマが残らないようによく混ぜ合わせ、さらにごまドレッシング、めんつゆを加えて均一になるまでしっかりと混ぜ合わせる。
- 3. ②に①の砕いたくるみを加えて全体にさっくりと混ぜ合わせる。
- 4. 器に茹でてしっかり水冷したそうめんを盛り付け、特製のごまダレッシングを添えたら完成。
まとめ
相葉マナブで紹介されたごまダレッシングのレシピは、くるみを加え、梅肉やからしを混ぜ合わせてそうめんに添える特製の一品です。
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