あさイチで豚バラで！ピカ子流レモンちらし寿司の作り方！ピカ子のレシピ

2026年9月24日

9月24日のあさイチでは、ピカ子さんが、豚バラとアボカドのレモンちらしずしの作り方を教えてくれましたので紹介します。

豚バラで！ピカ子流レモンちらし寿司のレシピ

豚バラ肉をこんがり焼き、レモン果汁を混ぜたご飯にアボカドや紫たまねぎを散らすちらし寿司です。

材料（3～4人分）です。

豚バラ肉を焼いて味付けし、レモン果汁を混ぜたご飯とともに盛りつけます。

1. フライパンに豚バラ肉を広げて塩、黒こしょうをふり、米油を入れて火にかける。強めの中火で、返しながらこんがり焼き色をつける。火を止め、フライパンの油を拭き取り、粗熱がとれたらポン酢しょうゆを入れて絡める。
2. アボカドは皮と種を除いて縦5～6等分し、8mm幅に切る。紫たまねぎは繊維にそって1cm幅に切ってから、3mm幅に切る。
3. ボウルにご飯を入れ、温かいうちにレモン果汁を混ぜる。粗熱がとれたらクレソンを混ぜる。
4. 皿にご飯（③）の半量をひろげて盛りつけ、豚バラ肉（①）の半量をひろげてのせる。さらに残りのご飯、残りの豚バラ肉の順に同じように盛りつける。アボカド、紫たまねぎ（②）の順に散らし、最後に焼きのりを散らしたら完成。

※豚肉に味付けして残ったポン酢汁はスープとしていただけます。

水（200ml）を入れて沸かし、溶き卵（1個分）を回し入れ、お好みで小口切りにした細ねぎを散らしてください。