9月14日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、鶏の大葉巻き トマトと大根のソースの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
鶏の大葉巻き トマトと大根のソースのレシピ
手羽元を大葉で巻き、大根おろしとミニトマトのソースをかけるレシピです。
チャチャっと作れるのがポイントです。
鶏の大葉巻き トマトと大根のソースの材料
材料（３～４人分）
- 手羽元 13本
- ミニトマト 20個前後
- 大葉 13枚
- 大根 1/2本
- 塩 適量
- 酒 大さじ1.5、大さじ2
- マヨネーズ 大さじ1.5
- にんにくチューブ 2㎝分
- しょうがチューブ 2㎝分
- 片栗粉 大さじ３～４
- サラダ油 適量
- みりん 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ1、適量
- 水 30㏄
- 酢 大さじ1
鶏の大葉巻き トマトと大根のソースの作り方
下味をつけた手羽元を大葉で巻き、蒸し焼きにして大根おろしソースをかけて仕上げます。
- 1. 手羽もとに塩、酒、マヨネーズ、にんにく、しょうがで下味をつける。冷蔵庫で20～30分寝かせる。
- 2. 下味をつけた手羽元に片栗粉をまぶす。手羽元を大葉で巻く。
- 3. フライパンに油を引いて手羽元を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
- 4. 別の鍋に大根おろしを入れて火にかけ、酒、みりん、しょうゆ、水を加える。
- 5. 大根おろしが煮立ったら、半分に切ったミニトマトを加える。崩れてきたらOK。塩と酢で味を調える。
- 6. 鶏肉を器に盛り、大根おろしソースをかけて完成。
まとめ
よ～いドンで紹介された鶏の大葉巻き トマトと大根のソースのレシピは、手羽元を大葉で巻いて蒸し焼きし、大根おろしとミニトマトのソースをかけるチャチャっと作れる一品です。
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