相葉マナブで埼玉県の嵐山辛モツ焼そばの作り方！マナブ！夏の旨辛グルメ博！

2026年9月6日

9月6日の相葉マナブでは、マナブ！夏の旨辛グルメ博として、埼玉県の嵐山辛モツ焼そばの作り方を教えてくれました。

嵐山辛モツ焼そばのレシピ

特製旨辛タレを絡めた豚モツと甘辛ひき肉をソース焼きそばに重ねるボリューム満点の一品です。

2人分の材料です。

【タレ】

【A】

特製旨辛タレで豚モツを和え、甘辛ひき肉とソース焼きそばを順に重ねて仕上げます。

鍋に【タレ】の材料（豆板醤、みりん、しょうゆ、酒、味噌、おろしにんにく、ごま、砂糖、一味唐辛子、コチュジャン）を入れてよく混ぜ、中火にかけて温める。ひと煮立ちしたら火を止め、粗熱を取る。
茹でておいた豚モツに①の特製旨辛タレを入れてしっかりと和える。
フライパンにサラダ油を熱して豚ひき肉を入れて炒める。ひき肉の色が変わったら【A】（砂糖、しょうゆ、酒）を加え、水分が飛んでポロポロになるまで炒め合わせる。
別のフライパン（または空いたフライパン）で焼きそば麺を炒め、ウスターソースと中濃ソースを加えて香ばしく味付けをする。
お皿にソース焼きそばを盛り付け、上に炒めた甘辛ひき肉と②の旨辛豚モツを贅沢にのせ、仕上げに紅生姜を添えたら完成。