8月8日のサタプラことサタデープラスでは、旬を味わう!レシピ交換旅として、正門良規さんが、たこ飯の梅風味の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
たこ飯の梅風味のレシピ
旬を味わう!レシピ交換旅で紹介されたたこ飯の梅風味は、梅干しと昆布だしの風味を楽しめる炊き込みご飯です。
材料(3人前)で作ります。
たこ飯の梅風味の材料
材料は以下のとおりです(3人前)。
- ゆでだこ 200g
- 米 2合
- 梅干し 3個
- 酒 大さじ2
- 昆布 1枚
- 昆布だし 370cc
- 大葉 適量
- みょうが 適量
たこ飯の梅風味の作り方
炊飯釜で手軽に作れる工程です。
- たこは小さめのぶつ切りにする。
- 炊飯釜に洗ったお米・酒・昆布・昆布だしを入れ、たこと梅干しを乗せて炊飯する。
- 炊きあがったら梅干しのタネを除いて全体を混ぜる。
- お椀に盛り、刻んだ大葉とみょうがを乗せたら完成。
まとめ
サタプラで紹介されたたこ飯の梅風味のレシピは、梅干しと昆布だしで炊いたご飯にゆでだこを合わせ、大葉とみょうがを添えた一品です。

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