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サタプラでたこ飯の梅風味の作り方!正門良規のレシピ!旬を味わう!レシピ交換旅!

サタプラでたこ飯の梅風味の作り方!正門良規のレシピ!旬を味わう!レシピ交換旅!

8月8日のサタプラことサタデープラスでは、旬を味わう!レシピ交換旅として、正門良規さんが、たこ飯の梅風味の作り方を教えてくれましたので紹介します。

目次

たこ飯の梅風味のレシピ

旬を味わう!レシピ交換旅で紹介されたたこ飯の梅風味は、梅干しと昆布だしの風味を楽しめる炊き込みご飯です。

材料(3人前)で作ります。

たこ飯の梅風味の材料

材料は以下のとおりです(3人前)。

  • ゆでだこ 200g
  • 米 2合
  • 梅干し 3個
  • 酒 大さじ2
  • 昆布 1枚
  • 昆布だし 370cc
  • 大葉 適量
  • みょうが 適量

たこ飯の梅風味の作り方

炊飯釜で手軽に作れる工程です。

  1. たこは小さめのぶつ切りにする。
  2. 炊飯釜に洗ったお米・酒・昆布・昆布だしを入れ、たこと梅干しを乗せて炊飯する。
  3. 炊きあがったら梅干しのタネを除いて全体を混ぜる。
  4. お椀に盛り、刻んだ大葉とみょうがを乗せたら完成。

まとめ

サタプラで紹介されたたこ飯の梅風味のレシピは、梅干しと昆布だしで炊いたご飯にゆでだこを合わせ、大葉とみょうがを添えた一品です。


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