DayDayで里芋グラタンの作り方！亜希のレシピ！亜希のざっくりキッチン！

2026年10月15日

10月15日のDayDay.では、亜希のざっくりキッチンで里芋グラタンの作り方を紹介しました。

里芋グラタンのレシピ

里芋を5mm幅の輪切りにし、鶏もも肉や長ねぎと一緒に煮て、最後にチーズをのせて焼くグラタンです。

調製豆乳とめんつゆで味を付け、オーブントースターで焼き上げます。

2人分の材料です。

里芋の皮チップス用の里芋の皮と塩も用意します。

里芋の下処理から具材を煮る工程、オーブントースターで焼く仕上げまでを順に進めます。

里芋の皮はチップス用に里芋の皮2個分を使います。

1. 【里芋の下処理】アルミホイルを30cmほどに切りクシャクシャに丸め、里芋をなでるようにこする。皮が剥けたら、水で綺麗に洗い流す。
2. 具材を切る。（里芋：5mm幅の輪切り／長ねぎ：1.5cm幅の輪切り／小松菜：ざく切り）
3. フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を炒め、色が変わったら長ねぎを加える。長ねぎがしんなりしたら、さらに里芋を炒める。薄力粉をなじませ、めんつゆ・調製豆乳をいれて、時々混ぜながら7分程煮る。
4. 耐熱皿に流し入れ、小松菜・ピザ用チーズをのせたらオーブントースター（230℃）で5～6分焼く。最後に素揚げした里芋の皮チップスをのせてできあがり。