9月6日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、PGの皆さんがゲストで、超簡単コストコBBQでワイワイ肉を食べたいがテーマで、ロティサリーチキンの参鶏湯風スープの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
ロティサリーチキンの参鶏湯風スープのレシピ
ロティサリーチキンと冬瓜を、しょうがとにんにくで煮込むレシピです。
ロティサリーチキンの参鶏湯風スープの材料
材料（2〜3人分）
- ロティサリーチキン 約500g
- 冬瓜 約300g
- しょうが 1片(15g)
- にんにく 1片
- 水 700㏄
- 酒 50㏄
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1
ロティサリーチキンの参鶏湯風スープの作り方
手順は以下の通りです。
- 冬瓜は皮を剥いて種を取り除き、3～4cm角に切る。しょうがは皮付きのまま3mm厚さの薄切りにし、にんにくは縦半分に切る。
- 鍋に水（700cc）、酒（50cc）、砂糖（小さじ1）、切ったにんにく、しょうが、ロティサリーチキンを入れて中火にかける。
- 沸騰してきたらフタをし、中弱火で約5分間煮る。
- 冬瓜を加え、フタをしてさらに5分間煮込む。
- 冬瓜が柔らかくなったら塩（小さじ1）を加えて味を調え、全体になじませたら完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンで紹介されたロティサリーチキンの参鶏湯風スープのレシピは、ロティサリーチキンと冬瓜をしょうがとにんにくで煮込んだ一品です。
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