7月12日のうさぎとかめ(うさかめ)では、キングくんvs苺ちゃんvsりえちゃん！
500円卵焼き対決で、本格卵焼きの作り方を教えてくれました。
目次
卵焼き(親子丼風 大人だし巻き)のレシピ
焼き鳥の缶詰とお麩を使った、親子丼風のだし巻き卵のレシピです。
卵焼き(親子丼風 大人だし巻き)の材料
材料（2人分）
- 焼き鳥の缶詰 1缶
- 水 100㏄程度
- 白だし
- だしの素
- 卵 2個
- お麩 適量
- 山椒 少々
- レモン汁 適量
- 大葉 2枚程度
卵焼き(親子丼風 大人だし巻き)の作り方
焼き鳥の缶詰のたれを活用しただしと、お麩でふんわり仕上げるのがポイントです。
- 焼き鳥の缶詰の鶏肉とたれを分ける。
- たれに水、白だし、だしの素を入れる。
- 卵はさらしで濾し絞るようにして溶く。
- お麩は細かく砕いて、だしに加えて混ぜる。
- サラダ油を薄くひいたフライパンに流し入れ、半熟のスクランブルエッグにして一旦ボウルに取り出す。
- 半熟のスクランブルエッグにだしを加えて混ぜ、ラップを敷いたタッパーに流し入れる。
- 600Wの電子レンジで1分ほど加熱する。
- 焼き鳥の鶏肉に山椒、レモン汁、ちぎった大葉を加えて混ぜる。
- レンジで温めた卵焼きを二つ折りにして器に盛り、付け合わせをのせて完成。
まとめ
うさぎとかめで紹介されたキングくんの卵焼き(親子丼風 大人だし巻き)のレシピです。
焼き鳥の缶詰のたれを活かしただしと、お麩でふんわり仕上げるのがポイントです。
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