7月17日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦 志麻さんが、ムサカの作り方を教えてくれました。
目次
ムサカのレシピ
ギリシャ料理のムサカを志麻さんが家庭で作りやすいようにアレンジ。
ミートソースとヨーグルトソースを組み合わせた7層の重ね料理です。
材料（2人分）
下記の材料を用意します。
- ナス
- フライドポテト
- ピザ用チーズ
【ミートソース】
- オリーブオイル
- 合いびき肉
- にんにく
- トマト缶
- コンソメ
- タイム
- ローリエ
【ヨーグルトソース】
- ヨーグルト
- 卵
作り方
工程を順に紹介します。
- ナスは縦3等分にスライスし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。オリーブオイルをかけ、オーブンで焼く。
- フライパンにひき肉を入れ、最初は崩さずに焼き色がつくまでじっくり焼く。
- 両面に焼き色がついたらフライパンを手前に傾けて余分な脂を拭き取り、ひき肉をほぐす。
- 刻んだにんにく・トマト缶・コンソメ・タイム・ローリエを入れ、フタをして30分ほど煮込む。
- フライパンのフタを取り、水分を飛ばすように煮詰めてミートソースをつくる。
- 耐熱皿にミートソースを敷き、フライドポテト・ナスを乗せる。これを交互に繰り返し、最後にミートソースをかけて7層にする。
- ヨーグルトに卵を加えて混ぜ、⑥にかける。チーズを乗せて250℃のオーブンで焼いたら完成。
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まとめ
沸騰ワード10で志麻さんが教えてくれたムサカのレシピ。
ミートソースとヨーグルトソース、ナスとフライドポテトを重ねて作る本格的な味わいです。
家でトライしてみてはいかがでしょうか。
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