7月12日のぺこもぐキッチンでは、真木よう子さんがゲストで、この夏を乗り切る万能スタミナ料理として「スタミナ餡で冷やし和え麺」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
スタミナ餡で冷やし和え麺のレシピ
豚と切り干し大根のスタミナ餡を使った、ピリ辛で食べ応えのある冷やし和え麺です。ごま油の香りがアクセントになります。
スタミナ餡で冷やし和え麺の材料（1人分）
- 豚と切り干し大根のスタミナ餡 大さじ2
- 中華麺（細麺） 1玉
- 豆板醤 小さじ1/2
- 万能ねぎ（小口切り） 1本分
- ごま油 小さじ1
スタミナ餡で冷やし和え麺の作り方
中華麺は流水でしっかり冷やし、水気を切ってから和えるのがポイントです。
- 中華麺は袋の表示通りに茹でる。ザルにあげて流水で洗い、水気をしっかりきる。
- 器に①を盛る。スタミナ餡をかけ、豆板醤をのせる。万能ねぎをちらし、ごま油を回しかける。
- よく混ぜながら食べる。
まとめ
真木よう子さんが紹介したスタミナ餡で冷やし和え麺は、スタミナ餡のコクと豆板醤のピリ辛が食欲をそそる一品です。冷たい麺で夏バテ防止にもぴったりです。
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