7月12日のぺこもぐキッチンでは、真木よう子さんがゲストで、この夏を乗り切る万能スタミナ料理としてスタミナ餡で彩り混ぜご飯の作り方を教えてくれました。
目次
スタミナ餡で彩り混ぜご飯のレシピ
スタミナ餡と彩り野菜を混ぜて食べる夏におすすめの一品です。
材料（1人分）
以下の材料を用意します。
- 豚と切り干し大根のスタミナ餡 大さじ2
- トマト 小1個
- 万能ねぎ（小口切り） 1本分
- 卵 1個
- 砂糖 小さじ1
- 温かいご飯 適量
作り方
以下の手順で作ります。
- トマトは5mm角に切る。
- 卵は溶いて砂糖を加えて混ぜる。フライパンを熱して卵液を入れる。できるだけ薄く広げて加熱する。表面が乾いてきたら蓋し、弱火で1分加熱する。薄焼き卵を作る。まな板に取り出し、細切りにして錦糸卵にする。
- 器にご飯を盛る。スタミナ餡、①、②を盛り付け、万能ねぎをちらす。混ぜながら食べる。
まとめ
ぺこもぐキッチンで紹介されたスタミナ餡で彩り混ぜご飯は、スタミナ餡のうま味と彩り野菜、錦糸卵を混ぜて楽しむ夏にぴったりのレシピです。
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