DAIGOも台所で鶏とさつまいものオーロラソースの作り方！山本ゆりのレシピ

2026年10月16日

10月16日のDAIGOも台所〜今日の献立何にする?〜では、山本ゆりさんが、鶏とさつまいものオーロラソースの作り方を教えてくれました。

鶏とさつまいものオーロラソースのレシピ

鶏もも肉とさつまいもを別々に火入れし、マヨネーズ・ケチャップ・ウスターソースで作るオーロラソースをかける一品です。

2人分として紹介された分量です。

下味とオーロラソースも含めて準備します。

さつまいもは電子レンジで下ごしらえし、鶏もも肉は下味をつけて片栗粉をまぶしてから焼きます。

最後にオーロラソースをかけて仕上げます。

1. さつまいもは1cm厚さの半月切りにし、水にサッとさらす。
2. 鶏もも肉は一口大に切ってフォークで穴をあけて袋に入れ、鶏肉の下味（しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1/4）を加えてしっかりともみ込む。
3. さつまいもを耐熱容器に入れ、水大さじ1をかけてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
4. オーロラソースの材料（マヨネーズ大さじ1 1/2、トマトケチャップ大さじ1/2、ウスターソース大さじ1/2）を混ぜ合わせる。
5. 鶏肉の汁気をきってバットに取り出し、片栗粉（大さじ3）を全体にまぶす。
6. フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、こんがり焼けたら裏返す。弱火～中火にし、湯をきったさつまいもを加えて両面焼く。
7. さつまいもに塩をふり、鶏肉と共に器に盛りつける。オーロラソースをかけ、黒こしょうをふり、青ねぎを散らしたら完成。