DayDayでなすの味噌田楽の作り方！亜希のレシピ！亜希のざっくりキッチン！

2026年10月15日

10月15日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、なすの味噌田楽の作り方を教えてくれましたので紹介します。

なすの味噌田楽のレシピ

秋なすを輪切りにして焼き、手作りの田楽みそを塗ってトースターで仕上げる一品です。

みそは電子レンジで手早く合わせ、なすはごま油で香ばしく焼くのがポイントです。

2人分の材料です。

田楽みその調味料は先に混ぜておきます。

田楽みそを先に作り、なすを焼いてから重ねて仕上げます。

電子レンジとトースターを使うので、加熱時間と焼き色を確認しながら進めます。

1. 【田楽みそ】の材料（みそ大さじ2～3、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2）をよく混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）でラップをかけずに1分半ほど加熱する。
2. 秋なすを1cm幅の輪切りにし、塩を振って水分を出したらキッチンペーパー等で拭き取り、フライパンにごま油を熱して両面に軽く焼き色がつくまで焼く。
3. 耐熱容器に手順2の焼きなすを並べ、手順1の田楽みそを塗り、オーブントースター（230℃）で6分ほど焼き、みそにこんがりと焼き色がついたらできあがり。