ラヴィットでピリ辛無限えのきの作り方！ロバート馬場のレシピ！無限レシピ-1GP！

2026年10月15日

10月15日のラヴィットでは、無限レシピ-1GPとして、ロバート馬場が、ピリ辛無限えのきの作り方を教えてくれましたので紹介します。

ピリ辛無限えのきのレシピ

ピリ辛無限えのきは、えのきをレンジ加熱して味をなじませる副菜です。

合わせ味噌とにんにくのコク、一味唐辛子の辛み、ごま油と炒りごまの香ばしさを楽しめます。

えのき150gを基準にした材料です。

調味料は加熱前にえのきへからめます。

調味料を先にからめてから加熱し、途中で混ぜて再加熱します。

最後にごま油と炒りごまを加えると、香りが立ちます。

えのきから水分が出るため、ラップはふんわりかけて蒸気を逃がします。

加熱後は一度混ぜ、残りの1分加熱で味をなじませます。

えのきは1cm～2cmに切り、調味料を混ぜてからレンジ加熱するのがポイントです。

加熱後にかき混ぜて再加熱し、仕上げのごま油と炒りごまで香りを立てます。

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