沸騰ワードでアンチョビガーリックソースのハンバーグの作り方！志麻のレシピ

2026年10月11日

10月9日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦志麻さんが、アンチョビガーリックソースのハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。

アンチョビガーリックソースのハンバーグのレシピ

アンチョビとニンニク、パセリ、バターで作るソースをかけて楽しむハンバーグです。

ハンバーグとソースに分けて材料が紹介されていました。

牛赤身ステーキ肉を刻み、ひき肉と合わせて成型し、フライパンとオーブンで焼きます。

ソースは焦がしバターにアンチョビ、ニンニク、パセリを加えて作ります。

1. 牛赤身ステーキ肉を細かくカットする。
2. ボウルに刻んだ牛肉、牛ひき肉、タマネギ、パン粉、卵を入れてしっかりと練り混ぜる。
3. 小判型に成型し、フライパンで香ばしく焼く。焦げる1歩手前くらいまで焼いたらひっくり返し、裏面を20秒焼く。
4. オーブンの天板にハンバーグを移し、200度のオーブンで10分焼く。
5. 付け合せを作る。フライパンに洗った春菊を入れてフタをし、蒸し焼きにする。お皿に蒸した春菊を敷き、焼き上がったハンバーグを乗せる。
6. ソースを作る。アンチョビ、ニンニク、パセリを刻む。フライパンにバターを入れて熱し、焦がしバターを作る。刻んだアンチョビ、ニンニク、パセリを加え、サッと炒める。
7. ハンバーグにアンチョビバターソースをかけたら完成。