9月6日の相葉マナブでは、マナブ！夏の旨辛グルメ博として、鳥取県のホルモン焼そばの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
ホルモン焼そばのレシピ
牛ホルモンと特製の味噌だれを絡めて炒める、鳥取県のご当地グルメです。
ホルモン焼そばの材料
具材とタレの材料を用意します。
- 牛ホルモン
- 長ネギ
- もやし
- 中華麺
- 【タレ】水
- 味噌
- しょうゆ
- おろしにんにく
- 砂糖
- 粉唐辛子
- うま味調味料
ホルモン焼そばの作り方
タレを作ってからホルモンを焼き、野菜と麺を炒め合わせます。
- 長ねぎを斜め切りにする。
- 鍋に水と味噌を入れて溶き、溶けたらしょうゆ、おろしにんにく、砂糖、粉唐辛子、うま味調味料を加えて混ぜ、火にかけてひと煮立ちしたら火を止め、粗熱を取る。
- 牛ホルモンにたれを少し加えて揉みこむ。
- 鉄板やフライパンで牛ホルモンを焼く。
- ホルモンが焼けたらもやし、ねぎ、中華麺を入れ、たれを加えて、水分がなくなるまで炒めたら完成。
まとめ
相葉マナブで紹介されたホルモン焼そばのレシピは、牛ホルモンと特製の味噌だれを絡めて水分がなくなるまで炒める、鳥取県のご当地グルメです。
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