8月13日のDAIGOも台所では、アボカドと鯛のレモン風味の作り方を教えてくれました。
目次
アボカドと鯛のレモン風味のレシピ
刺身用の鯛とアボカド、長いも、ミニトマトを使い、レモンの果汁と果肉でさっぱりと仕上げる一品です。
材料は2人分です。
アボカドと鯛のレモン風味の材料
材料（2人分）は以下のとおりです。
- 鯛（刺身用） 1/4尾（150g）
- アボカド 1個
- 長いも 50g
- ミニトマト 4個
- レモン 1個
- しょうが（細切り） 5g
- 黒こしょう（粗びき） 小さじ1/3
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 少量
- 【鯛の下味】塩 小さじ1/4
- 【鯛の下味】ごま油 小さじ1 1/2
アボカドと鯛のレモン風味の作り方
鯛は1cm角に切って下味を付け、アボカドや長いもは7mm角に切ってレモンの果汁と果肉と和えます。
- アボカドは皮と種を取って7mm角に切り、長いもは皮をむいて7mm角に切り、ミニトマトは1cm角に切り、鯛は1cm角に切ってボウルに入れる。
- 鯛に鯛の下味の塩、ごま油をまぶし、ミニトマトを混ぜる。
- レモンは半分に切り、半分は果汁を絞り、残りは皮をむいて種を取り除き、果肉を粗く刻む。
- ボウルにアボカドと長いもを入れ、塩少量、黒こしょう、砂糖で味をつけ、レモンの果汁と果肉を加えて混ぜる。
- 器に②を盛り、しょうがの細切りを散らし、④をのせたら完成。
まとめ
DAIGOも台所で紹介されたアボカドと鯛のレモン風味のレシピは、刺身用の鯛とアボカド、長いもを切りそろえ、レモンの果汁と果肉でさっぱりと味付けする一品です。
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