8月8日のサタデープラスでは、旬を味わう！レシピ交換旅として、正門良規さんが、たこの旨辛炒め そうめん添え(ナノポックム)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
たこの旨辛炒め そうめん添え(ナノポックム)のレシピ
ゆでだこと野菜を、コチュジャンや唐辛子パウダーを加えた旨辛ソースで炒め、水でしめたそうめんに添える一品です。
たこの旨辛炒め そうめん添え(ナノポックム)の材料
材料（2人前）は以下の通りです。
- そうめん
- ゆでだこ
- キャベツ
- たまねぎ
- 長ネギ
- にんじん
- サラダ油
- ごま油
- いりごま
- 【ソース】しょうゆ
- コチュジャン
- 唐辛子パウダー（韓国産）
- 砂糖
- みりん
- めんつゆ
- おろしにんにく
- おろししょうが
たこの旨辛炒め そうめん添え(ナノポックム)の作り方
野菜を炒めてソースをからめ、たこと長ネギを加え、水でしめたそうめんに添えて完成させます。
- 長ネギは斜め切り、キャベツはざく切り、ニンジンは短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。たこは一口大のぶつ切りにする。
- フライパンでキャベツ・ニンジン・玉ねぎを炒める。しんなりしたらフライパンの端に寄せ、あいたところにソースを入れる。ソースを軽く煮立たせてから全体にからめ、たこ・長ネギを加えてさっと炒める。
- そうめんを袋の表示通りゆでて水でしめ、水気をしっかり切って器に盛る。
- ②をそうめんに添えたら完成。
まとめ
サタデープラスで紹介されたたこの旨辛炒め そうめん添え(ナノポックム)のレシピは、ゆでだこと野菜をコチュジャンや唐辛子パウダー入りのソースで炒め、水でしめたそうめんに添える一品です。
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