9月3日のDayDay.では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、ざっくりブートキャンプとして、髙木菜那 特製麻婆豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
髙木菜那 特製麻婆豆腐のレシピ
電子レンジで水抜きした豆腐に、豚こま肉と長ねぎの麻婆あんをかける一品です。
髙木菜那 特製麻婆豆腐の材料
2人分の材料です。
- 豚こま肉 200g
- 長ねぎ 2/3本
- 豆腐（絹） 1丁(400g)
- キムチのもと 大さじ2
- 合わせみそ 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 水 100ml
- 水溶き片栗粉（片栗粉：小さじ2／水：小さじ4）
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
- こしょう 適量
- 山椒 お好みで
- ごま油 大さじ2
髙木菜那 特製麻婆豆腐の作り方
豆腐は電子レンジで水抜きし、フライパンで作った麻婆あんをかけて仕上げます。
- 長ねぎをみじん切りにする。
- ボウルにキムチのもと（大さじ2）、合わせみそ（大さじ2）、しょうゆ（小さじ1）、砂糖（小さじ1）、水（100ml）を入れてよく混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油（大さじ1）をひき、豚こま肉を炒める。火が通ったら①の長ねぎを入れて軽く炒め、さらに②の合わせ調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
- 一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせたら、弱火にしてとろみをつける。
- 豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて電子レンジ（600W）で3分加熱し水抜きをする。
- お皿に⑤の豆腐をそのまま置き、上から④の麻婆あんをかける。万能ねぎをのせ、こしょう、山椒（お好みの量）をふり、仕上げにごま油（大さじ1）をまわしかけたら完成。
まとめ
DayDay.で紹介された髙木菜那 特製麻婆豆腐のレシピは、電子レンジで水抜きした豆腐に、豚こま肉と長ねぎの麻婆あんをかける一品です。
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