8月18日のちゃちゃ入れマンデーでは、関西のポン酢グルメとして、京のまろやか塩ぽんずを教えてくれましたので紹介します。
目次
京のまろやか塩ぽんず(キンシ正宗)
1781年創業の酒造メーカーのキンシ正宗が酒造りの技術をいかしたポン酢。
しょうゆを使用せず、煮切り酒というアルコールを飛ばした日本酒を使用したポン酢。
日本古来の作り方で仕上げた藻塩で塩味を加えた一品。
白身魚やポテトサラダなどにかけても美味しくいただけます。
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まとめ
ちゃちゃ入れマンデーで紹介されたキンシ正宗の京のまろやか塩ぽんずは、1781年創業の酒造メーカーが酒造りの技術をいかし、しょうゆを使わず煮切り酒と藻塩で仕上げた塩ぽんずです。
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