7月9日の櫻井・有吉THE夜会では、速水もこみちさんが、新感覚レモンパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
レモンパスタのレシピ
新感覚のレモンパスタ。
レモンの皮と果汁を使った爽やかな味わいが特徴です。
レモンパスタの材料（2人分）
以下の材料を用意します。
- パスタ
- にんにく
- アンチョビ
- オリーブオイル
- 無塩バター
- オレガノ
- キャベツ
- 塩こしょう
- レモン
レモンパスタの作り方
香り豊かなソースをパスタに吸わせるのがポイントです。
- パスタを茹でる。
- 包丁の腹でにんにくを潰し、薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、アンチョビも加える。
- 香りが出たら無塩バターを加える。
- さらにオレガノを加える。
- キャベツを乱切りにして加え、パスタの茹で汁を加えて乳化させる。
- 塩こしょうで味を調える。
- 茹で時間残り2分のパスタを加えて、パスタにソースを吸わせる。
- レモンの皮を削り入れ、レモン果汁を加えて和えたら完成。
まとめ
速水もこみちさんが紹介したレモンパスタは、アンチョビとバターのコクにレモンの爽やかさが加わった一品です。
ぜひお試しください。
コメント