8月27日のDAIGOも台所では、鶏の味噌焼きの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
鶏の味噌焼きのレシピ
手羽中とししとうを使った、みそだれの香ばしい一品です。
鶏の味噌焼きの材料
2人分の材料です。
- 手羽中（半分に切ったもの） 12本
- ししとう 6本
- 塩 ふたつまみ
- 黒こしょう（粗びき） 適量
- 小麦粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
みそだれ
- みそ 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- おろししょうが 5g
鶏の味噌焼きの作り方
手羽中に下味をつけて焼き、みそだれをからめます。
- ししとうはヘタを切り落とす。
- ボウルにみそだれの材料（みそ、みりん、酒、しょうゆ、砂糖、おろししょうが）を入れてしっかりと混ぜ合わせる。
- 手羽中の両面に塩、黒こしょうをふり、小麦粉を全体にまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、手羽中を中火で焼く。両面に香ばしい焼き色がついたら、ししとうを加える。
- 全体に火が通ったら②のみそだれを加え、強火で手早く全体にからめて器に盛ったら完成。
まとめ
DAIGOも台所で紹介された鶏の味噌焼きのレシピは、手羽中とししとうをみそだれで香ばしく仕上げる一品です。
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