7月31日のドア×ドアクエストでは、佐野勇斗考案！
究極のパラしっとりチャーハンの作り方が紹介されました。
目次
究極のパラしっとりチャーハンのレシピ
「パラしっとり」の食感を叶えるため、バターとサラダ油を使い、卵の一部を最後に加えるのがポイントのチャーハンです。
究極のパラしっとりチャーハンの材料
材料は以下のとおりです（1人分）。
- ご飯 200g（少し硬め）
- ハム 2枚
- かまぼこ 1/4本
- 長ネギ 1/4本
- 卵 2個
- 塩 小さじ1/4
- コショウ 少々
- うまみ調味料 小さじ1/2
- 醤油 少々
- 有塩バター 2.5g
- サラダ油 大さじ2
究極のパラしっとりチャーハンの作り方
卵を1.5個分と0.5個分に分けて使うのが特徴です。
最後に加える「天空追い溶き卵」がパラしっとり食感の決め手になります。
- バター＆サラダ油を入れる。
- 卵をしっかり炒める（1.5個分）。
- ご飯を炒める。
- 具材を炒める（ハム・かまぼこ・長ネギ）。
- 味付けをする（塩・コショウ・うま味調味料）。
- 天空追い溶き卵（0.5個分）。
- 醤油で香りづけしたら完成。
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まとめ
ドア×ドアクエストで紹介された究極のパラしっとりチャーハンのレシピは、1.5個分の卵をしっかり炒めてから、残り0.5個分の「天空追い溶き卵」を加えて醤油で香りづけする、パラしっとりに仕上がる一品です。
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