7月20日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、しらすの洋風焼きそばガレットの作り方を教えてくれました。
目次
しらすの洋風焼きそばガレットのレシピ
焼きそば麺を水で洗って油を落とし、表面を香ばしく焼き上げ、卵ベースのソースでまとめた洋風ガレットです。
トッピングに目玉焼きとしらす水菜をのせて仕上げます。
しらすの洋風焼きそばガレットの材料（2人分）
- 焼きそば麺 2袋
- しらす 100g
- 水菜 1株
- 卵 4個（※3個はトッピングの目玉焼き用）
- コンソメ 小さじ1
- 粉チーズ 大さじ2
- 片栗粉 小さじ1
- めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
- ポン酢 小さじ1
- オリーブオイル 適量
しらすの洋風焼きそばガレットの作り方
フライパンで麺を焼き、特製ソースで絡めてトッピングをのせる工程です。
- ボウルに卵1個を溶き、コンソメ、粉チーズ、片栗粉を加えて混ぜる。
- 焼きそば麺は水で洗って表面の油を落とす。
- 油を引いたフライパンで焼きそば麺を焼く。
あまり触らずに焼き色を付けて香ばしさをつける。 - トッピング用の水菜は小さめに切る。
- 焼きそば麺に焼き色がついたらひっくり返し、少しほぐす。
- 焼きそば麺にめんつゆをかけ、味を吸わせる。
- 卵で作ったソースをかけ、ザッと混ぜて焼き固めていく。
ひっくり返して裏面も焼く。 - トッピング用の目玉焼きを3個、別のフライパンで焼く。
- 水菜としらすを合わせ、ぽん酢、オリーブオイルをかけて味付けをする。
- 焼きそば麺に目玉焼きをのせ、水菜としらすを合わせたものをトッピングして完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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