7月16日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、豚肉ポキ丼の作り方を教えてくれました。
目次
豚肉ポキ丼のレシピ
豚肉は片栗粉をまぶしてカリッと焼き、アボカドとトマトの和えだれを合わせるのが特徴です。
材料（2人分）
材料は以下の通りです。
- 豚ロース肉（薄切り） 200g
- アボカド 1/2個
- トマト 1/2個
- にんにく（すりおろし） 小さじ1
- 卵 1個
- ごはん 200g
- 片栗粉 小さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- しょうゆ 小さじ1
- スイートチリソース 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
作り方は以下の通りです。
- 豚肉に片栗粉をまぶし、くしゃっと丸める。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、①を焼き目がつくまで焼いたら、塩・こしょうで味を調え器に取り出す。
- 豚肉の脂が残ったフライパンに卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
- トマト・アボカドを角切りにしてボウルに入れ、おろしにんにく・塩・オリーブオイル（大さじ1）を加えてあえる。
- ごはんを盛った器に、②・③・④をのせて、しょうゆとスイートチリソースをかけたら完成。
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まとめ
亜希さんのレシピで、手軽に作れる豚肉ポキ丼です。
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