10月15日放送のラヴィット！では、無限レシピ-1GPのコーナーで横田真悠さんが無限マヨ切り干し大根の作り方を紹介しました。
切り干し大根ときゅうりをマヨネーズとめんつゆで和えるだけの簡単な副菜で、切り干し大根の歯ごたえときゅうりのみずみずしさに、マヨネーズのコクとめんつゆの旨みが絡む、あと一品欲しいときに助かる一品です。
目次
無限マヨ切り干し大根のレシピ
切り干し大根ときゅうりをマヨネーズとめんつゆで和えるだけの簡単な副菜です。
切り干し大根の歯ごたえときゅうりの食感が楽しく、マヨネーズのコクとめんつゆの旨みで箸が進みます。
無限マヨ切り干し大根の材料
材料は以下の通りです。
切り干し大根は乾燥した状態で30g用意します。
- 切り干し大根 30g（乾燥した状態）
- きゅうり 1本
- マヨネーズ 大さじ2
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1
- 塩こしょう 適量
- 白ゴマ 適量
- ラー油 適量
無限マヨ切り干し大根の作り方
和えるだけの簡単な工程です。
きゅうりは千切りにして塩もみしておきます。
- 1. 切り干し大根・千切りして塩もみしたきゅうり・マヨネーズ・めんつゆ・塩こしょうを和えます。
- 2. お皿に盛り付けて白ゴマをかけたら完成です。お好みでラー油を加えるとコクが出ておいしさがアップします。
切り干し大根の下準備について
切り干し大根は乾燥した状態で売られていることが一般的です。
使う前に水で戻す場合は、たっぷりの水に浸して戻し、水気をよく絞ってから使いましょう。
戻し時間は商品やお好みの食感によって調整してください。
きゅうりの塩もみのコツ
きゅうりは千切りにしたあと塩をふって数分置き、水気を絞ると余分な水分が抜けて味がなじみやすくなります。
塩もみの後は軽く水洗いして塩分を調整するとよいでしょう。
まとめ
ラヴィット！の無限レシピ-1GPで横田真悠が紹介した無限マヨ切り干し大根は、切り干し大根ときゅうりをマヨネーズとめんつゆで和える簡単な副菜です。
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