青空レストランで新米はるみのお取り寄せ！

2026年10月10日

10月10日の満天青空レストランでは、神奈川県平塚市の、新米はるみを教えてくれましたので紹介します。

新米はるみ

神奈川県平塚市で生まれ、19年の歳月をかけて開発されたブランド米「はるみ」。

コシヒカリとキヌヒカリを両親に持ち、「湘南の晴れた海」を由来とする名前が付けられました。

日本穀物検定協会の「米の食味ランキング」で、神奈川県産米として初めて最高評価「特A」を2016年産・2017年産と2年連続で獲得した実績を持つ、湘南を代表するお米です。

ツヤのある炊き上がりと、噛むほどに広がる上品な甘み、冷めてもモチモチとした食感が魅力です。

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🌟 最大の魅力——ツヤと甘み、冷めてもおいしい食感

はるみの最大の特徴は、炊き上がりのツヤと、噛むほどに広がる上品な甘みです。

粒がしっかりとしており、もっちりとした食感が楽しめます。

特に注目すべきは「冷めても硬くなりにくい」性質。

炊飯後の表層老化度が低く、時間が経ってもモチモチ感を保つため、おにぎりやお弁当に最適です。

炊き込み後もおいしく、丼ものなど具材やタレをかける料理との相性も抜群。

コシヒカリに負けない甘みと、キヌヒカリ譲りの美しい外観を兼ね備えたバランスの良い味わいです。

🌾 平塚生まれの丁寧な栽培とこだわり

はるみは平塚市東八幡のJA全農営農・技術センターで、キヌヒカリの後継品種として開発されました。

穂発芽しにくく、高温にも強く倒れにくい特性を持ち、栽培しやすい品種として県内で普及しています。

おいしいお米づくりに重要な「寒暖差」を生み出すため、夜間に水を大量に循環させる工夫が取り入れられています。

収穫後は色彩選別機で一粒一粒丁寧に選別し、徹底した温度と湿度管理で鮮度を維持。

平塚市は県内トップクラスの水稲生産量を誇り、「湘南そだち米」としても親しまれています。

🍚 新米の季節に味わいたい、湘南の誇り

毎年秋の収穫期を迎えると、黄金色の稲穂が平塚の田園を彩ります。

JA湘南の直売所をはじめ、ふるさと納税や産直サイトでも新米が手に入りやすく、地元の学校給食にも多く使われています。

特A獲得の実績は過去の評価ですが、その品質の高さと「冷めてもおいしい」特性は変わらず、家庭で日常的に楽しめるブランド米として支持を集めています。