DAIGOも台所で豆乳の白いチゲの作り方！

2026年10月5日

10月5日のDAIGOも台所では、豆乳の白いチゲの作り方を教えてくれたので紹介します。

豆乳の白いチゲのレシピ

無調整豆乳と白菜キムチを合わせ、豚バラ肉や大根、白菜、えのきだけを煮込むチゲです。

材料（2～3人分）。

【好みで】塩、しょうゆは適量。

鍋で豚肉とおろしにんにくを炒め、キムチと野菜、無調整豆乳を加えて煮込み、最後にえのきだけを加えて味を調えます。

1. 大根、白菜は5cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
2. 白菜キムチはサッと水で洗って辛味を軽く落とし、食べやすい大きさに切る。
3. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、酒（大さじ2）を振って軽く揉み込んでほぐしておく。
4. 鍋にごま油（大さじ2）を入れて中火で熱し、豚肉とおろしにんにくを入れて炒める。肉の色が変わってきたら、キムチ、大根、白菜を加えてサッと炒め合わせ、無調整豆乳（600ml）を注ぎ入れて4分ほど煮る。
5. えのきだけを加えてさらに2分ほど煮たら火を止め、味を見て、お好みで塩、しょうゆで味を調えたら完成。