9月27日の優香のサンデークッキングでは、手作りツナの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
手作りツナのレシピ
手作りツナの材料と作り方を紹介します。
手作りツナの材料（2人分）
2人分の材料は次のとおりです。
- カツオ 250g
- 塩 小さじ1
- ローリエ 1枚
- にんにく（スライス） 1かけ
- 粒胡椒 10粒
- オリーブオイル 180ml
手作りツナの作り方
弱めの中火で加熱した後、極とろ火でじっくり火を通します。
- 1. カツオの表面と断面全体に塩をしっかりとすり込む。
- 2. 冷蔵庫に約20分置いた後、表面に出てきた水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取る。
- 3. 鍋にカツオ、ローリエ、スライスしたにんにく、粒胡椒、オリーブオイルを入れ、弱めの中火で加熱する。
- 4. ふつふつと沸いてきたら極とろ火にし、2～3回上下をひっくり返しながら約15分間じっくりと加熱する。
- 5. 15分経ったら火を止め、カツオをオイルごと保存容器に移す。
- 6. 冷蔵庫に入れて半日ほどじっくり冷やし、味をなじませたら完成。
まとめ
優香のサンデークッキングで紹介された手作りツナのレシピは、カツオを塩で締めてオリーブオイルでじっくり加熱し、冷蔵庫で半日冷やして味をなじませる一品です。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/55e2b5ac.d5509259.55e2b5ad.b6e3b74a/?me_id=1207920&item_id=10017531&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fhotch-potch%2Fcabinet%2Fkago_img11%2F00014257.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
コメント