9月20日の優香のサンデークッキングでは、しめじとまいたけの回鍋肉丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
しめじとまいたけの回鍋肉丼のレシピ
しめじとまいたけを加えた回鍋肉をごはんにのせた丼のレシピです。
しめじとまいたけの回鍋肉丼の材料
材料は次のとおりです。
- 豚バラ肉(スライス) 200g
- 長ねぎ 50g
- キャベツ 100g
- ピーマン 2個
- まいたけ 50g
- しめじ 50g
- 温泉卵 1個
- サラダ油 大さじ1
- にんにく 1かけ
- ごま油 大さじ1
- ごはん 適量
- 【A】しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 甜麺醤 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
しめじとまいたけの回鍋肉丼の作り方
作り方は次のとおりです。
- 1. ピーマンは種とワタを取り、1/8サイズにカットする。しめじとまいたけはほぐし、キャベツ、長ネギは食べやすい大きさにカットする。豚バラ肉も食べやすい大きさに切る。
- 2. フライパンにサラダ油大さじ1をひき、スライスしたにんにくを加えて香りが立つまで炒める。
- 3. 香りが立ったら豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 4. 色が変わったら、しめじ、まいたけ、ピーマン、長ネギを加えて炒める。
- 5. 油が回ったら、キャベツを加えてさらに炒める。
- 6. 【A】を加えて混ぜて合わせ調味料を作り、フライパンに加える。
- 7. 仕上げにごま油を回しかけて、サッと炒めたら、ごはんを盛った丼にのせて温泉卵をのせたら完成。
まとめ
優香のサンデークッキングで紹介されたしめじとまいたけの回鍋肉丼のレシピは、しめじとまいたけを加えた回鍋肉をごはんにのせ、温泉卵をのせる一品です。
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