9月14日のぽかぽかでは、ハライチ岩井勇気さんが、なすとカマンベールの揚げびたしの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
なすとカマンベールの揚げびたしのレシピ
なすとカマンベールチーズを揚げ、つゆをかけて仕上げます。
なすとカマンベールの揚げびたしの材料
材料は以下のとおりです。
- なす（大） 1本
- カマンベールチーズ 1個
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- 小ねぎ 適量
- 【つゆ】水 300cc
- 白だし 大さじ2
- みりん 大さじ2
なすとカマンベールの揚げびたしの作り方
作り方は以下のとおりです。
- 1. なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。皮目には薄く切れ込みを入れ、2cm幅に切る。
- 2. カマンベールチーズを6等分に切り、片栗粉をまぶす。
- 3. 小鍋に水を沸かし、白だし・みりんを加え、つゆを作る。
- 4. 180度の油でなすは3～4分ほど、カマンベールチーズは30秒ほど揚げる。
- 5. 揚げたなすとカマンベールチーズをお皿に盛り、つゆをかける。小ネギを散らしたら完成。
まとめ
ぽかぽかで紹介されたなすとカマンベールの揚げびたしのレシピは、なすとカマンベールチーズを揚げてつゆをかける一品です。
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