7月6日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、ヒラマサと夏野菜のセビーチェの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
ヒラマサと夏野菜のセビーチェのレシピ
チャチャっと作れるレシピです。
夏野菜とスイカの甘みが爽やかなセビーチェです。
ヒラマサと夏野菜のセビーチェの材料（4～6人分）
材料は以下の通りです。
- ヒラマサ(刺身柵) 適量
- なす 1～2本
- ピーマン 3～4個
- 大根 1/4本
- みょうが 3本
- 新ショウガ 60g
- すいか 適量
- 【ドレッシング】塩 小さじ1
- オリーブ油 大さじ6
- レモン果汁 大さじ2
- 黒コショウ 適量
- 粉チーズ 大さじ1～2
ヒラマサと夏野菜のセビーチェの作り方
手順は以下の通りです。
水分を多く含む食材は最後に入れるのがポイントです。
- 1㎝角に切ったナスに塩を振っておく。
- 大根、みょうがを1㎝角に切る。
- ピーマンを1㎝角に切る。新生姜は小さめに切る。
- ボウルに塩、オリーブオイル、レモン汁、パルメザンチーズ、黒こしょうを加えてよく混ぜる。
- ドレッシングと野菜を絡める。
- スイカは種を取り除き、1㎝角にしてボウルに入れる。
- ヒラマサは熱湯にくぐらせて臭みを取り、水分を拭き取って食べやすい大きさに切る。
- ボウルにヒラマサを加えてよく混ぜ合わせたら完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
夏にぴったりの爽やかな一品です。
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