9月9日のDAIGOも台所では、カレー風味の親子丼の作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
カレー風味の親子丼のレシピ
カレー粉を使った親子丼のレシピです。材料は2人分で、鶏もも肉や油揚げ、ちくわなどを使用します。
とろみのある半熟卵とカレーの香りがご飯に合う一品です。
カレー風味の親子丼の材料
材料は以下の通りです。
- ご飯 適量
- 鶏もも肉 200g
- 油揚げ 1枚
- 長ねぎ 1本
- ちくわ 2本（50g）
- カレー粉 大さじ1
- だし 400ml
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- 卵 3個
- 水溶き片栗粉 適量
- 青ねぎ（小口切り） 1本
- サラダ油 大さじ2
カレー風味の親子丼の作り方
以下の手順で作ります。
- 油揚げは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、ちくわ、長ねぎは斜め5mm幅に切る。
- 鶏もも肉は筋を切って2cm角に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で焼き、油揚げ、ちくわを加えて炒め、カレー粉を加えて炒めて香りが出たら、だし、砂糖、しょうゆ、長ねぎを加えて中火で5分煮る。
- 卵は軽く溶きほぐしておく。
- ③に水溶き片栗粉でとろみをつけ、④を加えて半熟に火を通し、青ねぎの小口切りを散らす。
- 器にご飯を盛り、⑤をかけて完成。
まとめ
DAIGOも台所で紹介されたカレー風味の親子丼のレシピは、カレー粉の香りととろみのある半熟卵がご飯に合う一品です。
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