9月3日のプレバトでは、のせかけごはんとして、ロバート馬場さんが、カルボナーラ風のせごはんの作り方を教えてくれました。
目次
干ししいたけのせごはん カルボナーラ風のレシピ
干ししいたけの旨みとベーコンのコクを活かした、カルボナーラ風ののせごはんです。
干ししいたけのせごはん カルボナーラ風の材料
1人分の材料です。
- 戻した干ししいたけ 50g
- 戻し汁 大さじ3
- ベーコン 28g
- しょうゆ 5g
- 卵 1個
- オリーブオイル 小さじ1/2
- パルミジャーノレッジャーノ 9g
- 黒こしょう 1g
- バター 10g
干ししいたけのせごはん カルボナーラ風の作り方
干ししいたけとベーコンを炒めてから、ごはんにのせて仕上げます。
- 戻した干ししいたけは角切りにし、ベーコンは粗みじん切りにする。
- フライパンにバター（10g）を入れて溶かし、①の干ししいたけとベーコンを炒める。2分ほど炒めたら戻し汁（大さじ3）としょうゆ（5g）を加え、水気がなくなるまで炒め合わせる。
- ポーチドエッグを作る。（※目玉焼きでも可）
- あたたかいごはんに②の具材、オリーブオイル（小さじ1/2）、削ったパルミジャーノレッジャーノ（9g）、ポーチドエッグをのせ、仕上げに黒こしょう（1g）を振ったら完成。
まとめ
プレバトで紹介された干ししいたけのせごはん カルボナーラ風のレシピは、戻した干ししいたけとベーコンを炒めてポーチドエッグをのせる、旨みたっぷりの一品です。
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