DayDayで牛100％お祝いハンバーグの作り方！亜希のレシピ！亜希のざっくりキッチン！

2026年9月3日

9月3日のDayDay.では、亜希のざっくりキッチンで、髙木菜那さんのざっくりブートキャンプとして、高木美帆さんと一緒に食べた長野県のハンバーグを再現した、妹に贈る！お祝いハンバーグの作り方を教えてくれました。

牛100％お祝いハンバーグのレシピ

牛ひき肉と牛こま肉を使った牛100％のハンバーグです。妹に贈るお祝いとして紹介されました。

2人分の材料です。

ソースの材料です。

ハンバーグを寝かせてから焼き、ソースを煮詰めるのがポイントです。

ボウルに牛ひき肉、牛こま肉、塩、こしょう、はちみつ（小さじ1）を入れてよく手で捏ね混ぜる。2等分にして小判型に成形し、中央を少し窪ませてから冷蔵庫で約15分間寝かせる。
フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、①のハンバーグを並べて中火で約4分間焼く。
別のフライパン（または小鍋）にバルサミコ酢（100g）、しょうゆ（小さじ2）、はちみつ（大さじ2）を入れて弱火にかけ、とろみがつくまで煮詰めてソースを作る。
②のハンバーグにこんがりと焼き色がついたら裏返し、輪切りにした玉ねぎと水（50ml）を加え、フタをして約7分間蒸し焼きにする。
お皿に付け合わせの玉ねぎとハンバーグを盛り付け、③のバルサミコソースをかける。仕上げに粗びきこしょうを振ったら完成。