あさイチで力士も愛する肉みその作り方！笠原将弘のレシピ

2026年9月3日

9月3日のあさイチでは、笠原将弘さんが、力士も愛する肉味噌の作り方を教えてくれましたので紹介します。

力士も愛する肉みそのレシピ

豚ひき肉とにんにく、しょうがを合わせ調味料で炒め合わせ、トロッと仕上げる肉みそです。

豚ひき肉と香味野菜、合わせ調味料を使います。

合わせ調味料を準備してから、材料を炒め合わせます。

A（みそ、酒、砂糖、みりん、削り節、卵黄）をしっかりと混ぜ合わせ、合わせ調味料を準備しておく。
フライパンにごま油（小さじ2）をひいて中火で熱し、豚ひき肉、にんにく、しょうがを入れて、肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。
合わせ調味料を加え、トロッとするまで約2分間、焦がさないようにへらを動かしながら炒め合わせる。トロッとしたら、一味とうがらしと白ごまを加えてサッと混ぜ合わせる。
耐熱の保存容器に移してしっかりと冷ます。※冷蔵庫で約1週間保存可能です。