青空レストランで恋豆(甘さも香りも超濃厚な枝豆)のお取り寄せ！

8月29日の満天☆青空レストランでは、神奈川県横浜市の、恋豆を教えてくれましたので紹介します。

神奈川県横浜市で栽培されるブランド枝豆「恋豆」は、甘さと香りが超濃厚で、朝採れ鮮度を活かして直売所へ届く都市農業ならではの夏の味覚です。

神奈川・横浜「恋豆」の特徴

神奈川県横浜市で栽培されるブランド枝豆「恋豆」。青葉区や瀬谷区を中心とした市内3軒の農家が、土づくりや品種選定に独自の基準を設けて丁寧に育てています。名前の由来は「味と香りが濃い」ことから。茹でたての一粒を口にすれば、甘みと茶豆風の濃厚な香りが広がり、まるで恋しちゃうほど夢中になってしまう味わいです。都市農業ならではの鮮度を活かし、朝採れをその日のうちに届けるのが魅力です。

最大の魅力——甘みと香りの濃さ

恋豆は、時期に合わせて最適な品種を選んで栽培されます。6月初旬から7月中旬頃は早生品種「神風香」で、茶豆風の香りとしっかりした食感が特徴。8月以降は「香り枝豆」とも呼ばれる「陽恵」が登場し、茶豆らしい風味を楽しめます。生産者の一人である青葉区大場町の白井浩弥さんは、菌床堆肥などを活用した徹底した土づくりにこだわり、機械選別と手選別を組み合わせて色・形の良いものだけを出荷。収穫から洗浄・選別・袋詰めまでスピーディーに行い、朝採れの新鮮さを最優先にしています。

短い旬を逃さず味わう

流通期間は主に6月初旬から9月上旬頃までと限られた夏の味覚です。横浜市内の生産地と消費地が近い利点を活かし、JA横浜の直売所「ハマッ子」を中心に販売。人気が高く、入荷するとすぐに売り切れることも珍しくありません。学校給食に登場したり、直売所で季節限定のおにぎりやお弁当、地元飲食店でのアイスクリームコラボなど、加工品としても広がっています。茹でたてが一番おいしいので、購入したらその日のうちに塩茹でして味わうのがおすすめです。

おすすめポイント

恋豆は、都市の中で情熱を持って育てられる横浜の宝物です。甘く濃厚な香りと味わいは、一度食べると忘れられない特別なもの。短い旬の期間に、ぜひ地元の直売所で手に取ってみてください。ビールのお供はもちろん、茹でたてをシンプルに味わうのが一番の贅沢です。

横浜の恋豆を！甘さと香りの濃さを、ぜひ楽しんでみてください♪