8月28日のノンストップでは、七五三掛Kitchenのコーナーで、七五三掛龍也さんが、タコナイスの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
タコナイスのレシピ
タコライスにナスを加えたアレンジレシピで、カレー粉とトマトケチャップ、ウスターソースで味付けしたひき肉とナスを、ご飯の上にレタスやシュレッドチーズ、手作りのサルサソース、目玉焼きとともにのせます。
タコナイスの材料
材料は2人分です。
- 合いびき肉 200g
- ナス 2個（160g）
- タマネギ 1/4個
- サラダ油 大さじ1
- ニンニク（みじん切り） 小さじ1
- ショウガ（みじん切り） 小さじ1
- 【A】
- カレー粉 小さじ2
- 塩 小さじ1/3
- コショウ（黒） 適量
- 【B】
- トマトケチャップ 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
- 【C】（サルサソース）
- トマト（ヘタを除いて1cmの角切り） 1個（正味160g）
- タマネギ（みじん切り） 30g
- トマトケチャップ 大さじ1
- レモン汁 大さじ1/2
- タバスコ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- レタス（細切り） 2枚
- シュレッドチーズ（細切りチーズ〈生食用〉） 適量
- 目玉焼き 2個
タコナイスの作り方
炒めて混ぜるだけの簡単な工程で、サルサソースも手作りします。
- ① ナスはヘタを除いて1.5cmほどの角切りにし、タマネギはみじん切りにする。
- ② フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、ショウガ、①を入れて炒める。全体にしんなりしたら端に寄せ、あいたところにひき肉を入れてほぐしながら炒める。
- ③ 肉の色が変わってきたら全体を混ぜ、Aを加えて炒め、さらにBを加えて炒め合わせる。
- ④ 【サルサソースをつくる】ボウルにCを入れて混ぜ合わせる。
- ⑤ 器にご飯を盛り、レタス、③、シュレッドチーズの順にのせ、④のサルサソースをかけ、目玉焼きをのせたら完成。
まとめ
ノンストップで紹介されたタコナイス(ナスが入ったタコライス)のレシピは、カレー粉とケチャップ、ウスターソースで炒めたひき肉とナスに、手作りサルサソースと目玉焼きを合わせた一品です。
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