8月20日の櫻井・有吉THE夜会では、安藤なつさんが、冷製コーンポタージュラーメンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
冷製コーンポタージュラーメンのレシピ
豆乳と白味噌を混ぜた和風コーンポタージュスープに、オクラやパプリカ、焼きとうもろこし、枝豆をトッピングして楽しむ冷製ラーメンです。
冷製コーンポタージュラーメンの材料（1人分）
材料は以下のとおりです。
- コーンポタージュの素 適量
- 豆乳 適量
- 白味噌 適量
- オクラ 適量
- パプリカ 適量
- とうもろこし 適量
- 枝豆 適量
- 中華麺 1玉
冷製コーンポタージュラーメンの作り方
豆乳に白味噌とコーンポタージュの素を混ぜたスープに、焼きとうもろこしなどの野菜をのせて仕上げます。
- 豆乳に白味噌とコーンポタージュの素を混ぜて、和風コーンポタージュにする。
- オクラは小口切り、パプリカはみじん切り、とうもろこしはフライパンで焼き、枝豆は茹でて、実を取り出す。
- 中華麺を茹で、スープに入れて、②をトッピングしたら完成。
まとめ
櫻井・有吉THE夜会で紹介された冷製コーンポタージュラーメンのレシピは、豆乳と白味噌で和風に仕立てたコーンポタージュスープに、焼きとうもろこしやオクラ、パプリカ、枝豆を彩りよくトッピングする冷製ラーメンです。
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