9月26日のシューイチでは、秋野菜の活用レシピとして、バターナッツかぼちゃのスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
バターナッツかぼちゃのスープのレシピ
秋野菜の活用レシピとして紹介された、バターナッツかぼちゃのスープです。
バターナッツかぼちゃのスープの材料
2～3人分の材料です。
- バターナッツかぼちゃ 1個（約300g）
- 玉ねぎ 1/2個
- バター 15g
- 水 300ml
- 牛乳 100ml
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
バターナッツかぼちゃのスープの作り方
玉ねぎを炒め、かぼちゃを煮込んでからブレンダーで撹拌し、牛乳で味を整えます。
- 1. 玉ねぎは薄切りにし、バターナッツかぼちゃは皮をむいて種とワタを取り、薄切りにする。
- 2. 鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 3. ②にバターナッツかぼちゃと水を加え、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火～中火で煮込む。
- 4. 火を止め、ブレンダー（またはミキサー）で滑らかになるまで撹拌する。
- 5. 牛乳を加え、塩、こしょうで味つけをし、ひと煮立ちさせたら完成。
まとめ
シューイチで紹介されたバターナッツかぼちゃのスープのレシピは、秋野菜の活用レシピとして、玉ねぎとバターを炒め、ブレンダーで滑らかに仕上げる一品です。
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